BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes mete fini yo sou yon bato Chili Verde BBQ, ki gen ladan bato ak pwa, fwomaj, tomat, leti, krèm tounen ak salsa.
Nouvo steakhouse BBQ Factory a sitiye nan 4215 Rosedale Hwy, sou sit ansyen Restoran Meksiken Cactus Valley.
Bato barbecue ki soti nan BBQ Factory Steakhouse nan Chile Verde vini ak chips, pwa, fwomaj, tomat, leti, krèm tounen ak salsa.
Pwoteje, Sèvi, ak Manje: Ofisye ki fè respekte lalwa jwi manje midi nan BBQ Factory Steakhouse.
BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes mete fini yo sou yon bato Chili Verde BBQ, ki gen ladan bato ak pwa, fwomaj, tomat, leti, krèm tounen ak salsa.
Nouvo steakhouse BBQ Factory a sitiye nan 4215 Rosedale Hwy, sou sit ansyen Restoran Meksiken Cactus Valley.
Bato barbecue ki soti nan BBQ Factory Steakhouse nan Chile Verde vini ak chips, pwa, fwomaj, tomat, leti, krèm tounen ak salsa.
Pwoteje, Sèvi, ak Manje: Ofisye ki fè respekte lalwa jwi manje midi nan BBQ Factory Steakhouse.
Mwen dwe di ke lè nou te rive nan BBQ Factory Steakhouse nou te enpresyone pa dekorasyon an ekskiz andedan ak deyò.Old Grill faktori a se yon ti kote lòtbò lari a nan yon sant komèsyal toupre Hooters, epi li ka jwenn byen ki gen anpil moun lè nou soti vandredi pou youn nan sa yo anbourger mwen toujou renmen.Koulye a, yo te pran sou pi ansyen restoran Meksiken an nan Cactus Valley (ki te chanje men nan dènye ane yo epi li sanble fatra) epi yo te tounen yon anviwònman trè espesyal.Konpayon mwen an te fasine pa pòt ki pi pre okipe Rosedale Freeway la (evidamman kounye a yon sòti ijans), youn nan lam gri ak metal nwa ki antoure li.Pli lwen nan sid, nan pakin machin lan, antre prensipal la gen yon fasad brik ak de gwo pòt bwa nwa ak boudine ki sanble fre ak envite.
Li te vin pi bon andedan.Mi yo dekore ak travay ki renome fotograf lokal Greg Iger, ak foto koulè nan jaden lwil oliv ak sèn agrikòl yo parèt toupatou.Mwen renmen wè abitye nan je atis ki gen talan.Gen planch bwa faux gri sou planche a, ak yon kabin ak chèz nwa ak kousen gri kont miray la.Tout atmosfè a gen yon efè ap detann enkonsyan.Ou ka koze.Ekleraj la mou men pa twò dim.Yon moun te fè yon chwa solid ak reflechi isit la.
Anpil nan manje a ta dwe abitye kliyan yo: konbinezon an nan zo kòt ak fri konpayon mwen an te gen poul ak pwa ak yon ti sòs salad ($ 16.50).Mwen te oblije eseye youn nan stèk yo pou dine: yon filet mignon uit ons ak pòmdetè ak legim de fwa kwit ($ 26.95).Steak sa a te enpresyonan, espesyalman pou pri a, byenke stèk la te bay lòd la te ra lè li te finalman prezante.Nan tan, mwen pral eksplike poukisa krim sa a se eskize.
Manje konpayon mwen an te yon siksè konsa, pwa tchili yo te tèlman bon, ak vyann rès ak yon bouyon mawon twoub ki te fè pwa senp sa yo pi bon gou, li imedyatman te kòmanse reflechi sou ki jan ak ki kote li ta ka jwenn yon resèt ki ta ka jwenn. .Pwa bon gou sa yo kwit nan kay la.Lè sa a, ou pral reyalize ke ou te rive nan objektif ou.Poul la ak tri-kalite yo te fimen ak sansib, epi yo te vyann bèf la koupe nan disk gwosè mwayen ak yon bèl slick sou deyò a.
Pòmdetè de fwa kwit yo sèlman sèvi ak dine stèk, asire w, bekonn ak cheddar yo melanje nan ak nepure a, men li bon gen yon ti tranch oswa de isit la epi gen pi bon kontras ak teksti nan pòmdetè yo.Bekonn ak fwomaj.Kwout la tèt li sou anba a te sanble yo dwe mawon ak fwomaj ki anlè a te difisil ase yo dwe pèse ak yon fouchèt.Kwizin isit la konprann sa.Ak legim - kawòt, bwokoli, chou, joumou - bezwen kwit de fwa: premye, vapè, ak Lè sa a, kwit ak kondiman pou yo jwenn yon gou limyè fimen.Mwen vrèman pa ka kenbe fouchèt kamarad mwen an nan men yo.Mwen toujou renmen respè kizin lan genyen pou legim yo.
Koulye a, stèk la se vyann bèf premye klas, tankou tout lòt vyann, ak yon gou lafimen bèl, pa menm pwononse tankou nan Tahoe Jo, men mwen ta di ke vyann bèf la isit la se siperyè nan bon jan kalite kote sa a popilè.Pwoblèm lan se ke mwen te panse mwen te kòmande mwayen, men li te ra.Li se youn nan bagay sa yo kote ou kòmanse gen dout tèt ou: Èske mwen sèten mwen te di li sou psychic la?Li parèt sou bòdwo a, nan kou li enfòmatize e nou tout konnen òdinatè pa janm echwe.An reyalite, yon jou mwen te di sèvez nan restoran nou an ke li te kite li sou dife a pou yon ti tan ak kwizin nan ranplase pòmdetè yo mwatye manje yo ak legim ak yon vèsyon pi fre, pi cho pou pèmèt yon ti reta nan tan.kèk kalite santiman sensè.
Restoran an sanble ap ogmante jwèt li yo, tou de an tèm de atmosfè ak manje.Se diven an sèvi nan yon vè, sou bò a ki gen non an ak logo nan restoran an grave.Anvan dine, mwen te eseye yon soup nouy poul trè senp ki te sanble ak reyèl penne endijèn.Gen sosis endijèn nan meni an, byenke mwen pa wè anbourger sou meni regilye a.Sòs salad konpayon mwen an te senp men pi wo, fraîcheur nan legim yo te espesyalman aparan, ak vinaigrette nan diven wouj te pafè.Lè w rive, yo pral pote bon gou Pen lay griye sa a ba ou, epi si w gen yon apeti ki an sante, w ap oblije fini l anvan w kòmande yon bwè.
Lis diven an piti, se sèlman 21 varyete, men pri yo rezonab ak bon jan kalite a se mwayèn.Mwen dwe di ke Zinfandel mwen an te vin sou tab la yon ti kras frèt, men amater diven yo di ke tanperati ideyal la pou diven rich sa a se 60 degre, pa tanperati chanm.Mwen pa gen yon tèmomèt pou tcheke ki jan pre ideyal sa a ye.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Pri: Aperitif $7.95-10.95, Soup $3.95-5.95, Antre Griye $12.95-26.50, Asyèt Gri Combo $14.95-19.75, Salad $13, $95-$14.95 Antre (pifò tranch vyann) $11.55-$11.95.
Navigatè w la demode epi li ka vilnerab a risk sekirite.Nou rekòmande pou chanje nan youn nan navigatè sa yo: